Heildsöluafurðir sniðna ávexta eru kaldar og þegar það er neytt mun fólk hita þau til að ná betri árangri í matar. Hins vegar getur óviðeigandi hitameðferð leitt til breytinga á smekk á gerðafurðum. Þess vegna er nauðsynlegt að ná nokkrum þekkingu á dósóttum hita þegar það er neytt.