Úrúmsveitin er aðferð til að varðveita niðurstöðu ávexti í lotum. Þess vegna er venjulega nauðsynlegt að neyta þau á stuttum tíma eftir að lokið er opnað. Margir velta fyrir sér hvort það sé einhver leið til að varðveita ávöxtum aftur eftir að hafa opnað lokið.