2018-05-04

Obecné znalosti o blančování konzervovaných plodů

Velkoobchodní výrobky z konzerv ovoce jsou studené a při konzumaci je lidé zahřeje, aby dosáhli lepších výsledků jídla. Nesprávné tepelné zpracování však může vést ke změnám chuti konzervovaných výrobků. Proto je při konzumaci nutné zvládnout nějaké znalosti konzervovaného tepla.